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虾仁三鲜水饺怎么做?大厨教你制作方法和配比,味道鲜美又多汁!

虾仁三鲜水饺怎么做?大厨教你制作方法和配比,味道鲜美又多汁!

鹏厨教大家做虾仁三鲜水饺

虾仁三鲜水饺的原料:
韭菜,虾仁,鸡蛋

制作方法:
1.把虾仁倒进盆子内,加入清水,自然解冻,如果急着用,用流动水冲洗一会就可以,切记不可用热水融化虾仁,会影响虾仁的鲜美
2.韭菜切成末,根部比较脏,不易清洗,可以把根部切掉一点,然后切成末
把切好的韭菜放进盆子内备用
3.把鸡蛋磕破,打入碗内,然后锅上火把锅烧热后倒入鸡蛋,炒鸡蛋表面微黄即可,然后用刀剁碎,鸡蛋不要剁的太细,自然凉凉备用
4.解冻的夏然加入3克盐腌制入味,搅拌均匀之后放一边备用
调味:
韭菜500克
鸡蛋250克
盐8克,香油35克,胡椒粉1克
虾仁250克,盐2克
制作虾仁三鲜水饺调馅主要是控制调料用量
可以按照这个配比制作
韭菜要提前清洗,控干净水份
韭菜拌馅的时候可以加香油先拌匀
这样韭菜不易变色出水
虾仁选择质量好一点的,这种虾仁口感更好,而且没有腥味

 

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